Sen frukost = sen lunch. Men det gör inte mig något. Har precis gjort mig omelett och det var sjukt gott!! Är alldeles för sällan jag äter det. Anledningen är ju som jag nämnt förr: Rikard gillar inte ägg för 5 öre. Men nu när han är borta kan jag äta hur mycket ägg-rätter jag vill! Och andra rätter som han inte gillar t.ex. pasta med fetaost och basilika, färsk tortellinin fylld med spenat serverat med stekta champinjoner, paprika och tomater. Det kommer bli en mummsig matvecka det här!

På fredag kommer mamma! Min älskade, fina mamma ♥ Ska bli så kul att ha henne här i en vecka. Hon ska hjälpa till med flytten och allt sånt. Även pappa kommer nästa måndag och stannar också resten av den veckan, det ska bli underbart ♥ Plus att Anders kommer över dan på flyttdagen och hjälper till att bära och lyfta alla tunga grejer, guld värt eftersom Rikard inte är här då heller.

Nu fick jag jordens matkoma, så ska slänga mig i soffan ett tag och slappa innan det är dax att fara och träna. Egentligen borde jag göra klart middagen nu så jag bara kan värma när jag kommer hem. Vet ju av egen erfarenhet att jag alltid är sjukt trött och hungrig när jag kommer hem, så det vore skönt att bara kunna värma på middagen. Får se om tiden finns efter min soff-vila.

 

Det blev dagens middag och det blev riktigt gott! Här kommer receptet:

Ingredienser:
ca 400g köttfärs
4 msk ströbröd
1½ dl mjölk eller vatten
1-1½ tsk salt
1 ägg
1 krm peppar
½ gul lök, finhackad
basilika eller ruccola (båda går lika bra, jag brukar variera. basilikan ger mer lite mer smak än ruccolan)
1-2 mozarella ostar skurna i bitar (beroende på hur mkt man vill ha i. Jag hade en)

1. Blanda ströbröd och mjölk eller vatten. Låt det svälla i 10 min.
2. Lägg i färs, salt och blanda väl.
3. Rör ner ägg, peppar, lök, basilika/ruccola och mozarellaosten.
4. Kom ihåg att allt bara ska blandas ihop, arbetar man färsen för mycket blir den seg!

Rulla till små köttfärsbiffar, ca 2-3 cm tjocka. Stek upp en fin stekyta på bägge siderna på hög värme. Sänk sedan värmen och låt biffarna stekas ca 3-4 minuter på varje sida.

Ett tips är att sätta på ugnen på låg värme (ca 100g) och lägga de färdiga köttfärsbiffarna där i en form med folie över. På så sätt hålls de varma tills alla biffar är stekta :)

Nu Sajja kommer receptet på Laxpastan jag åt förra veckan :) Den är superlätt!

Ingredienser:
4 laxfileér (frysta köper jag, funkar bra)
1 röd paprika
1 gul lök
2 creme fraiche
salt
peppar

Pasta.

Tina laxen, skär den i små bitar. Skär paprikan och hacka löken. Bryn först löken, sätt sedan i laxen och till sist paprikan. Häll i creme fraichen och krydda med salt och peppar. Koka pasta till. Klart!

Jag kryddade även med lite chilipulver för att göra det starkare :)

Man kan ju såklart göra på 2 laxfileer också, då äre ju bara att halvera receptet :)

Mumma vilken god middag vi åt idag! Har nästan nyss ätit färdigt så det blev riktigt sent idag, men det var för att jag åt min "lunch" efter 3 först. Blev dålig timing med maten och träningen. Vi var klar med uppgifterna strax innan halv 2 och de andra åt lunch vid 1. Skulle jag ha ätit lunch då hade jag fått vänta 1-2 timmar på att träna eftersom jag alltid får sånt mjälthugg (eller "håll" som många andra säger), så jag åt bara frukter istället och var på löpbandet strax efter halv 2.

Men för att återgå till maten. Den här rätten har jag snott från Anna. Hon brukar äta den lite då och då och det ser alltid så gott ut, så nu var jag tvungen att testa göra den själv. Och som sagt: Sjukt gott! Och sjukt mättande. Det här kommer jag göra om fler gånger, så thank you Anna! :)

 

Igår invigde vi det nya våffeljärnet och våfflorna blev kanonerns! Visste ni att våfflor blir mer frasiga och krispiga om man inte har i ägg i smeten? Man kan istället för mjölk även ha i grädde om man vill. Vi körde dock på mjölk men inga ägg och det blev kanonbra!

För att komma till rubriken så åt vi våfflor med gräddfil och rödlök på. Första gången jag åt det var hemma hos svärisarna och svärmor frågade om jag ville ha detta på min våffla. Jag måste ha sett ut som ett frågetecken för jag har aldrig ens hört talas om att man kan ha gräddfil och lök på våfflor! Jag är uppväxt med grädde och sylt. Jordgubbssylt eller hjortronsylt och inget annat.

Men det var gott, riktigt gott! Så igår körde vi på samma sak. Jag tror nästan att det slår grädde och sylt faktiskt. Iallafall just nu. Prova ni också!

Igår gjorde vi en ny maträtt för oss, nämligen brieost paj med soltorkade tomater. Receptet är taget från Halv 8 hos mig där de använde det som en förrättt, men vi gjorde det till en varmrätt istället. Jag har bara en sak att säga: SJUKT GOTT! Kommer lätt göra den fler gånger, kanske redan nästa vecka för idag tog den slut när vi åt resterna till lunch ;)

Den rekommenderas starkt till alla brieost älskare!

 

Här har ni receptet på de gooooooda muffinsena ;)

Ugn: 175 grader

175g smör (ej margarin)
3 dl socker
2 ägg
1 gram saffran
4 dl mjöl
2 tsk bakpulver
2 dl vaniljyoghurt (2%)

KRÄM:
0.5 paket marsankräm, färdigkokt
2 dl grädde (38 eller 40%)

Vispa ägg och socker vitt. Smält smöret och blanda i. Vispa ner yoghurt och de torra ingredienserna. Klicka ut smeten till häften i muffinsformar. Grädda ca 5-7min.

Vispa grädden och blanda med marsankrämen, klicka ut i muffinsena, tänk på att trycka ner krämen ordentligt. Grädda 10 min till.

Snabbt och enkelt. Och framförallt GOTT!

Det gick snabbt i skolan idag. Vi blev klar med uppgiften på 1 ½ timme. Kom hem vid halv 1 och åt lunch och nu har jag precis tryck 4 st saffransmuffins!! voi voi. Men gott är det! Receptet kommer upp snart.

Igår lagade jag Texmexpasta med räkor till middag. (det var även dagens lunch). Fick receptet från Linnis och det var skitgott! Adderade lite egna ingredienser också och kommer absolut äta det igen!

Nu funderar jag på att vila, men det brukar inte vara någon hit när jag vaknar sen. Brukar alltid bli så seg och inte orka göra nåt. Så det bästa är nog om jag håller mig vaken tills ikväll. Ska ändå upp tidigt imorgon. Lite kaffe istället så kanske jag piggnar till.

Det lagade jag igår. En rätt så ny maträtt hos oss. Första gången jag åt det var hos svärisarna i somras, därifrån jag fått det ♥ Det är riktigt lätt att göra och smakar mummsfillibabba! Såsen är lite stark, så det är nog inget för dom som inte gillar stark mat.

Jag köpte en sån här förpackning och följde receptet på baksidan. Peace-of-cake! Man hittar den på hyllan med asiatisk/utländsk mat. En bra mattips!

I lördags åt vi egengjord sushi. Jag är inget stort fan av sushi i vanliga fall. Första gången jag åt det var på en matlagningskurs på gymnasiet och det var en hemsk upplevelse måste jag säga. Äckligt så in i bomben! Vet inte om vi gjorde på något konstigt sätt men då sa jag att jag aldrig mer skulle äta sushi.

Jag provade det en gång till när jag och Rikard bodde i Sundsvall och då var det lite bättre, men ändå ingen höjdare. Så i lördags tänkte jag ge det en till chans och kors i taket, det var faktiskt gott! Dock gillade jag INTE rullarna med lax och rom ovanpå, där höll det på att komma upp igen. Men rullarna med räkor, paprika och gurka var mumma! Smakade inte alls pimpelhål som jag tyckt det gjort förut. I och för sig är det ju sjögräset som smakar som pimpelhål luktar, men i lördags kände jag inte alls den smaken. Tur för mig!

Så tredje gången gillt kan man ju nästan säga att det blev. Nu gillar jag sushi, men bara de rullarna med räkor.

 

 

 

Det var hur länge som helst sen jag åt en sån här chokladkaka, men för någon helg sen unnade jag mig en och förbaskat så god den var!! Jag tror nästan Marabou Non-Stop har blivit en av mina favoriter tillsammans med apelsinkrokant, jo det är nog så.

Fan, nu blev jag ju sugen på det här igen bara för att jag skrev om det. Bra sandra, bra!

Fy farao så gott det här var! Vi åt det i fredags. Det vattnas i munnen bara jag tänker på det. Och jag som inte ens brukar gilla lax? Nu gillar jag helt plötsligt två maträtter med lax, dels detta och dels svärisarnas laxburgare. Det kanske är sant som dom säger, att smaklökarna förändras ju äldre man blir. Förresten, det ligger faktiskt en laxbit där under all lök och smält smör jag lovar!

Visste ni att Marabou har en ny chokladsort? Jag upptäckte det här för nån vecka sen, eller det var rättare sagt Bella som upptäckte den och visade mig. Jag måste bara testa den, verkar asgod! Vit choklad blir jag lätt less på i vanliga fall men det här är ju marabou för tusan, då måste man ju smaka! Haha. Dock har jag inte sett den på ICA även fast jag spanat efter den varje gång jag varit där. Och jag läste att den skulle finnas att köpa v.42 och det är ju nu, så hallååå vars är du chokladen?

Jag köpte aldrig något gottis i fredags, iallafall inte sådant gottis som jag tänkte köpa, typ godis. Istället blev det choklad, 70% sådan. Jag tycker den är riktigt god! Min favorit hittills är den med mintsmak. Dom är rätt dyra, men å andra sidan räcker det med att äta en eller två bitar så är man nöjd. Annat är det med en "vanlig" marabou, en hel åker ju ner på bara några sekunder nästan, haha!

Det här måste nog vara min favorit-förrätt/snacks innan en midag iallafall. Det är supergott! Man mixar bara oliverna med lite vitlök, salt och peppar och serverar med sånna här småkex som ni ser på bilden och så är det klart! Första gången vi åt det var i Sunsvall hos Lena och Sven. Dem hade oliver med anjovisfyllning och det har vi haft en gång tidigare också, men den idag tänkte jag prova något annat. Oliver med het chili. Jag hoppas det blir gott.

Ååååh ge mig denna fika!! Jag är grymt sugen på chailatte och morotskaka! (morotskaka har jag ju hemma iofs, men inte chailatte.. finns det att köpa sån där chai-extract nånstans måntro?) Fikade detta i Sundsvall med Anki någon vecka innan jag åkte upp till Luleå igen.

Jag får nöja mig med lite frukt istället, det är ju också gott..

Det blev en riktigt god guacamole som vi gjorde i lördags! Vi tänkte att vi skulle göra en dubbel sats, för när vi sist gjorde enkel sats blev det riktigt lite. Men istället blev det alldeles för mycket den här gången, tror nog det var för att vi tog lite väl stora avokados. Chipsen tog slut och mer än hälften av guacamolen är kvar. Känns synd att kasta iväg det, men what to do.. Tredje gången gilt nästa gång helt enkelt!

Mina morotskakor blev alldeles utmärkta och såååå goda! Jag kan verkligen inte få nog av dom, det är nog min favoritkaka, ja det är det. Receptet jag gör efter måste vara det bästa någonsin, det har jag Therese (som har pluggat med oss, men inte nu längre) att tacka för!

Det bästa är att även om man har dom i frysen så tar det max 10 min för dom att tina, så är man sugen behöver man inte vänta särskillt länge!

Igår köpte jag ett te som jag aldrig provat förut: Strawberry & Mango. När jag satte ner tepåsen såg jag att allt blev lila! Hur kan det bli en lila färg av jordgubb och mango? Så vitt jag vet så är lila INTE en färg som ingår i dessa. Teét var iallafall gott och det kan ju vara kul med lite färg i det, haha!

 

Jag glömde bort att fota innan jag hällde i mjölken, då var det en mer mörklila färg.
Men man ser även här att det är lila.

När jag pratade med Ida igår sa hon att det kommit ännu en ny smak av marabou, nämligen polka! Jag hinner ju inte med, nyss kom ju passion och nu finns det helt plötsligt en till?! Måste prova denna åxå, den verkar riktigt god! Marabou passion var iallafall inge vidare.. Svårt att förklara smaken, smakade lite för sött och ibland kände man passionssmaken lite för mycket.

Undra vars jag ska få tag på den här sorten då.

Maträtten som jag gjorde i torsdags efter Gordon Ramsey´s recept hette Pasta med fetaost och basilika och det blev riktigt gott tyckte jag! Dock råkade jag nog ha i lite för mycket citron, men då vet jag det till nästa gång helt enkelt :) Kommer definitvt göra denna maträtt igen. Enkelt, snabbt och gott!

Hur kan jag ha missat detta?! Måste ha den genast!! Fast det går ju inte.. affären stängde klockan 9 och tydligen så finns den inte överallt heller. Får kolla om den finns på ICA kvantum när jag ska handla, jag måste ju bara prova den, det är ju marabou för tusan! haha.

Och förlåt sajja för att det här blir det tredje inlägget jag nämner något om godsaker, men jag kan inte ro för det!! :b

 

Idag när jag var på systemet för att handla inför tenta-röjet imorgon såg jag till min lycka att de hade fått in nya sorter av cidern Bacardi Breezer! Jag nästan sprang till hyllan när jag fick syn på dom och blev helt i extas när jag upptäckte att det inte bara fanns en ny utan tre stycken! ojojoj.

Tropical Mango, Cranberry och Orange är de tre nya smakerna. Orange har jag druckit när jag varit utomlands och varje gång har jag förbarmat mig över varför den inte kan finnas i Sverige, men nu, nu äntligen finns den! De andra två ska bli riktigt kul att smaka också. Hoppas dom är goda, då har jag flera nya favoriter i alkoholväg!

Nu blev jag ännu mer laddad inför party, vi ska ha kul tjejjor!

När mamma var här gjorde jag en mummsig efterrätt som även är riktigt lätt att göra. Gino (uttalas med ett J) heter den och det enda man behöver är:

Frukt (jag tog banan och jordgubbar, man kan även ha t.ex. kiwi)
Vit blockchoklad.

Skär frukten i skivor, riv över vit blockchoklad och in i ugnen, 175 grader i max 10 min eller tills chokladen smält.
Servera med vaniljglass!

Jag lovar det går hem hos gästerna ;)

Jag och hjärtat gjorde korvstroganoff och ris igår till middag. Supergott och superenkelt!

Slänger ut receptet på mina American cookies som jag gjorde för några veckor sedan. De är superlätta att göra det går snabbt som attan och de blir såå goda, så prova!

American cookies ca 20 st
200g smör
2 dl socker
1 dl farinsocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
5 ½ dl mjöl
½ tsk salt
1 tsk bikabonat
1 tsk bakpulver
300g hackad choklad

Gör så här:
Rör ihop smör, socker & farinsocker till en luftig röra. (smöret ska inte smältas) Rör ner ett ägg åt gången och blanda i resten av ingredienserna. Rulla små bollar och placera på en bakplåt. (det går också att använda en matsked om man inte vill använda händerna) Kakorna flyter ut vid gräddning.

In i ugnen, 175 grader i ca 8-10 min. Kom ihåg att inte ha dom för länge, kakorna ska vara lite kladdiga i mitten! Jag hade i dom i ca 8 min och då blev vissa inte kletiga. Jag tycker inte att det gör något att de inte är kladdiga, de smakar lika gott ändå, men om man ska vara noga så ska ju American cookies vara lite kladdiga eller sega i mitten.

Mmmm, gjorde en smoothie till mig och hjärtat. Blåbär och jordgubbar. Var länge sen jag drack en smoothie, så det satt riktigt gott i magen. Anna berättade på träningen att hon köpt en mixer och gjort smoothisar, så då fick jag också ett sug igen att köpa lite ingredienser och mixa ihop en :)

Nu börjar hockeyn alldeles strax, så då blir vi bänkade framför tv:n. Tror det blir sängen direkt efter, känner att det finns en viss trötthet hos lilla Sandra.